יקב גלאי GALAI נוסד בשנת 2002 ע”י סיגלית ואסף גלאי, חלוצים בתחום גידול ענבי-איכות ליין בנגב הצפון-מערבי, בעידן היין שהחל להתפתח אז בארץ. ב-1996 נרכשה נחלה (יחידת משק) מוזנחת ומלאת קוצים, שאיש לא התגורר בה כבר שבע שנים. בעמל רב, בנחישות ועם הרבה סבלנות המשק החל לפרוח ולשגשג. בבוטיק המשפחתי – שהוא “משק-היין”, מיוצרים מדי שנה בקפידה רבה תוך מגע-יד אישי, אלפים בודדים של בקבוקי יין איכותי וייחודי, תוך פיקוח הדוק על כל השלבים – החל מטיפול בגפנים שבכרם, בציר ידני וכלה בכל התהליכים והשלבים של ייצור היין עד הגעתו ללקוחות. מקור הענבים לייצור היין הוא מחלקות כרם מובחרות, אחת שניטעה בשנת 2000 בנחלה ליד הבית במושב ניר-עקיבא סמוך ליקב וחלקה נוספת שניטעה בשנת 2014. הרכב האדמה ברובו “לֶס” loess עם מעט גיר. רק ענבי-יין הגדלים במשק משמשים לייצור היין. מכאן הכינוי Estate Wine. כל יין מקורו מחלקת כרם אחת–”כרם יחידני”-Single Vineyard.