ברברה - או שאוהבים או שאוהבים :)

ברברה - זן ענבים המיוחד הזה, שאו שאתם אוהבים ממש, או שטעמתם את הברברה של היקב הלא נכון (או שהוא צעיר מדיי...). אם בעבר הברברה היה זן יחסית חסר חשיבות ונטול יחסי ציבור, הרי שהיום הוא הזן השלישי הנטוע ביותר באיטליה (אחרי הסנג'ובזה והמונטפולצ'אנו). הוא מגיע אלינו מצפון איטליה, למרגלות האלפים, על האזור השטוח שליד נהר פו. האקלים שם מתון, מה שמאפשר לענבים להבשיל בדיוק כמו שצריך. נפוץ מאוד בחבל פיאמונטה שבצפון מזרח איטליה, כמו גם בלומברדייה.

מאפייני הזן:

חומציות גבוהה, טאנינים נמוכים עד בינוניים, ארומות של פירות יער אדומים (דובדבן, שזיפים, דומדמניות) ולפעמים גם של פלפל שחור. רבים מיינות הברברה לא מיושנים בעץ והם מאוד פירותיים, אם כי יש יצרנים מסוימים שבכל זאת מיישנים בעץ לתקופות יחסית קצרות, על מנת להוסיף ליין מורכבות. בגלל (או בזכות!) הרמה היחסית נמוכה של טאנינים יינות הברברה הרבה פעמים מוכנים לשתייה תקופה יחסית קצרה אחרי הבקבוק, ויש להם פוטנציאל התיישנות קטן יותר מזנים אחרים מאותו אזור כמו למשל הנביולו. ברברה ד'אסטי - יינות ברברה מאזור אסטי שנחשבים לאיכותיים ביותר. גם יינות ברברה ד'אלבה יספקו חוויית טעימה טובה במחירים יותר נוחים. גם בארצנו הקטנטונת יש יקבים שמייצרים ברברה, כמו למשל יקב שילה, יקב רמות נפתלי, יקב לוריא ואחרים. מומלץ לטעום כדי להבין :).