שיר-בוט, היין הראשון של שיר, מיוצר מ-94% ענבי קברנה סוביניון, 5% פטי ורדו ו-1% פטיט סירה. התיישן 10.5 חודשים בדמיג'ן בתוספת שבבי עץ בדרגת קלייה בינונית.